الدوريان أو Durian هو نوع نباتي يتبع جنس الدوريان من فصيلة الخبازية. والدوريان أو الدريان يسمى بملك الفواكة. لكن لماذا يطلق عليه لقب "طعم الجنة ورائحة جهنم"؟
ينمو الدوريان بمناطق جنوب شرق آسيا خاصة في ماليزيا وأندونيسيا وسنغافورة وتايوان، حيث يطلقون عليه اسم "طعم الجنة ورائحة جهنم" لكون رائحته قوية ونفاذة لدرجة أنها ممنوعة من دخول الفنادق والطائرات وسيارات الأجرة لسرعة انتشار رائحته التي تدوم مدة طويلة, ولكنه يتميز بمذاق حلو.
ويتميز شكل الدوريان من الخارج بأن لها أشواك غليظة تشبه القنفذ قشرة صلبة لونها أخضر أو بني، ولبه من الداخل لونه أصفر بحجم الموز ناعم، وتكون رائحته غير مرغوب، ومن ناحيةٍ آخرى تحمص بذورها وتؤكل مثل البندق.
حجم الدوريان غير المقشر يقارب حجم كرة القدم أو أكبر بقليل، ويزن حوالي 10 أرطال.
بداخل غلاف قشرته يوجد حوالي خمسة أو ستة فصوص ذهبية من اللب، لا يتوفر الدوريان الطازج خارج آسيا غالباً، ولكن الدوريان الجاف يباع مثلجاً ومعبأ ومحفوظاً في الأسواق الآسيوية.
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق